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    2018首届世界鸽王美食大赛 展现“舌尖上的狂欢”

    信息发布者:Lxb853201
    2018-11-14 21:31:34   转载

      11月11日,2018年首届世界鸽王美食大赛五邑赛区“寻味五邑,味道罗坑”技能竞赛在江门市新会区罗坑镇拉开序幕,来自各地的美食师傅们都亮出了自己的看家本领,制作出一道道独具匠心的美食,让人垂涎欲滴。一起去看看。

      鸽王美食大赛就是以鸽子为主要食材,设立热菜、面点、烧卤三个项目,分别以“个人赛”和“团队赛”的形式,从传统特色、营养卫生、色、香、味、型等方面进行评比。比赛现场,鸽香飘扬,厨师们拿起厨刀、锅铲,各显神通,精心烹制特色美食,一下子功夫,《喜气洋洋》、《腾空万里》、《富鸽一方》等一道道色、香、味俱全的佳肴纷纷上碟。现场的游客也看到直流口水。既能欣赏到各位大厨精湛的厨艺,又能见识到琳琅满目的特色美食,游客们也纷纷为本次比赛点赞。

      游客:“感觉应该会很好吃,整体还是可以的。”

      游客:“我是中山人,对于鸽子都是比较喜欢吃的,看到(作品)已经流口水了。”

      选手们正如火如荼地进行着比赛,评委们也没有放松,都细细品味打分评比。有评委认为本次比赛食材新鲜,而且可以让更多人认识白鸽美食,非常有意思。

      中国烹饪大师 世界鸽王美食大赛评委 黄炽华:“乳鸽的质量非常好,比较新鲜比较嫩,而且选手都做得不错+选手对乳鸽的装盘都花了很大的心思,乳鸽的装饰都是比较好的。”

      世界鸽王美食大赛大众评委 林永义:“政府在推广白鸽的养殖业方面不为余力,这个美食大赛可以带动更多人认识白鸽的美食,可以用白鸽作为食材,能够广泛流行,是非常有意思的。”

      据了解,本次比赛由江门市人力资源和社会保障局、世界中餐业联合会粤菜产业委员会、中国畜牧业协会鸽业协会联合主办,比赛当天最终评选出至尊金奖厨师9名、特金奖厨师13名、金奖厨师21名,至尊金奖团队3队、特金奖团队5队、金奖团队10队。

      【编后语】寻味五邑,味道罗坑,这次比赛不单可以挖掘地方特色美食,还可以充分培育地方的美食文化品牌,助推乡村振兴发展,一举多得。


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