螺蛳粉频频上热搜，河南、南宁、桂平等地也能产？螺协会长一看：跟柳州的不对 |  “3·15”在行动

据柳州市商务局统计，2019年柳州预包装螺蛳粉销售额超60亿元，一碗小小的螺蛳粉挑动了万千消费者的味蕾。今年新冠肺炎疫情期间，80万袋柳州螺蛳粉硬核驰援湖北抗疫一线，继而就是“螺蛳粉为什么还不发货”的话题频频登上微博热搜，可以说，为吃到一碗网红的柳州螺蛳粉，天南海北不少消费者最近是翻遍了各大电商平台，不过在这我们要负责任地提醒您，袋装柳州螺蛳粉里鱼目混珠的可不少，今天的“315”系列报道，我们就对预包装的柳州螺蛳粉来个真假追踪。

最近记者走访了南宁市的批发市场和一些大型超市发现，由于螺蛳粉盛名远播，网销渠道丰富，预包装螺蛳粉生产企业已经在全广西甚至外省遍地开花。无论是冲泡型还是水煮型，螺蛳粉的品牌都足以让你挑花眼。但如果对螺蛳粉不太了解，那么在家等着收货的你可能就会踩到“雷” 。

南宁市民 石先生

有些朋友买过的话都说柳州那边产比较好吃一点，在网上看的时候，正面这一块基本上它都会显示是正宗的柳州螺蛳粉。但是它背面看不到它相关的一些生产的那个产地，跟相关的一些东西。

南宁市民 刘女士

我是在直播间买的东西，然后送了3杯冲泡型螺蛳粉，我拿到之后发现里面的粉饼是那种细的粉丝，而不是我们经常吃到的那种粗的米粉，看了一下那个外面的包装，发现生产厂家是河南的。 

2016年1月25日，原自治区卫计委对外发布柳州螺蛳粉食品安全地方标准，并于当年5月1日实施。2018年7月21日，“柳州螺蛳粉”获得国家市场监督管理总局知识产权局核准注册，【标准文号 DBS45/034-2018】，成为中国地理标志认证商标，让柳州螺蛳粉正宗之说得到了官方认证。 

那么非柳州产的螺蛳粉，和柳州螺丝粉到底有啥区别？3月12日，记者带着市场上购买到的产地为南宁、桂平、河南的预包装螺蛳粉，来到了柳州市螺蛳粉协会。协会倪会长介绍，螺蛳粉在柳州发源传承至今，标配食材是干制米粉、螺蛳肉汤料、辣椒油、酸笋、酸豆角、油炸腐竹和炸花生。 

倪会长品尝了这些螺蛳粉之后表示，这些外地产的螺蛳粉，跟正宗柳州螺蛳粉差距还是不小的。

柳州市螺蛳粉协会会长 倪铫阳

米粉它的粗细度，柳州螺蛳粉的标准是0.8到1.4毫米，那种粗，它的口感Q弹，这个米粉应该是在0.4毫米以内。（记：我们看到这个配料，它有一个做的是用红薯淀粉做的）用这种材料的原因，一个它是会讲它的特色，第二个红薯的淀粉，它是熟制的，原料是熟了。它这个也不对，它是用豆皮，第二它没有炸，没有炸过它吃起来是硬的。 

柳州螺蛳粉有商标认证 “李鬼”“李逵”一目了然

由于柳州螺蛳粉声名远播，自然很多厂家都蹭它的名气找销路。2018年年底至2019年年初，区内一家螺蛳粉生产企业，生产了袋装螺蛳粉并打上“柳州螺蛳粉”字样，产品卖到了柳州的一些超市。柳州螺蛳粉的独特产品品质由柳州特定的自然因素和人文因素决定，具备地理标志的本质特征，经注册为地理标志证明商标后受法律保护，柳州市市场监管部门于是启动商标执法联动机制，函请相关市场监管部门责成该企业召回侵权螺蛳粉，规范其商品外包装。 

柳州市市场监督管理局商标监督管理科科长 张彬

地理标志本质上来说，体现一个特征是产地来源，柳州螺蛳粉只能来源于柳州，只能产自于柳州，如果说它的产地来源不是柳州，那么它就涉嫌构成商标侵权。

换句话说，就是柳州以外生产的螺蛳粉，不能标识为柳州螺蛳粉。柳州市市场监管局介绍，目前网售的许多预包装螺蛳粉，产品产地信息展示得并不完全，无论是商家的疏忽还是有意为之，都无法判定商家对消费者知情权的侵权。不过大家想在网上买到真正的柳州螺蛳粉，其实还是挺容易的。 

柳州市市场监督管理局商标监督管理科科长 张彬

企业自主商标加上我们的柳州螺蛳粉地理标志商标，加上我们柳州螺蛳粉的专用标识。在螺蛳粉商品外包装上予以突出表现，能够达到引导消费者提升辨识度的这么一种作用。

柳州市市场监督管理局网消科副科长 周红

如果发现看不到一些相关的生产场地、生产日期，可以跟客服联系，让客服可以提供这些相关的图片。如果是商家这边拒绝的，那有可能存在故意隐瞒这些相关商品的真实信息的，那建议消费者还是谨慎购买。

柳州市螺蛳粉协会倪会长介绍，柳州螺蛳粉的国家地理标志认证来之不易，除了市场监管部门的日常检查，行业协会也将会联合市场监管部门、律师进行市场维权、监督和打假。 

打铁还需自身硬 柳州螺蛳粉严把质量关

看了以上的新闻，我们只能说让大家了解了袋装柳州螺蛳粉和其它螺蛳粉的区别，以便于消费者在购买的时候心中有数。柳州螺蛳粉是我们广西的金字招牌，要保护这块招牌，除了要严防外部因素的干扰，柳州螺蛳粉产品还需要有过硬的品质。超60亿元年销售额的喜人成绩单背后，柳州螺蛳粉还需要做些什么，才能够对得起众食客的厚爱呢？

据柳州市市场监管局介绍，柳州市目前拥有预包装螺蛳粉生产企业大约80家左右，2019年市场监督部门开展了两次专项整治行动，进行了123次食品安全监督检验，合格率达97%，有4个批次微生物指标不合格。 

柳州市市场监督管理局执法和反垄断科科长 林江

主要问题还是相对集中在冲泡型的螺蛳粉上面，广西的柳州螺蛳粉的地方标准对应的食用方法是水煮型的，而那个冲泡型的，它使用的则是国家方便面的标准，适用标准不一样，对生产的技术要求也不一样。

对于生产企业来说，冲泡型柳州螺蛳粉生产经验不足、操作人员管理不够严格、设备配置不够完善，导致产品没有符合国家方便面食品的安全标准。对于食品安全不达标的螺蛳粉生产企业，柳州市场监督部门采取零容忍的态度，如2019年就对抽检不合格的6家螺蛳粉生产企业处以每家企业10万元的最高处罚。 

柳州市市场监督管理局执法和反垄断科科长 林江

对于那些历年来多次抽检不合格，或者存在一些其它违法行为的，该取缔吊销许可证的，我们坚决依法执行。倒逼螺蛳粉生产企业要加大投入，对内部进行严格监管，以保证所生产出来的产品是符合相关国家标准。

除了市场监管部门加大抽检力度，柳州市螺蛳粉协会也将利用行业协会的职能，通过对“柳州螺蛳粉”国家地理标志商标和专用标识的授权管理，进行行业自律。

柳州市螺蛳粉协会会长 倪铫阳

如果你企业严重违规，连续被查，那我们要注销掉，暂停掉你授权。第二个有些获得的企业，你企业有这个资质，但是你生产的螺蛳粉没有达到柳州螺蛳粉的标准，那我们要提出警告处罚。第三个你在柳州以外生产柳州螺蛳粉，那我们要严查。 

记者从柳州市商务局了解到，目前柳州市日均生产螺蛳粉超120万袋，生产企业复产率约96%，预包装螺蛳粉产能正逐渐恢复。自治区商务厅也将在今年对柳州螺蛳粉产业继续予以大力扶持。

看来

大家要品尝到正宗的柳州螺蛳粉

还得认准柳州产